北海道産「極太ズッキーニ」の出荷が始まりました

北海道から今年も大きなズッキーニが入荷しました。
大きく育ちすぎると味が落ちるといわれる野菜ですが、丁寧に栽培する事で、大味にならず大きさとしっかりとした旨味を両立したズッキーニに育ちました。

かぼちゃの仲間

ズッキーニは見た目こそきゅうりのようですが、ウリ科のペポカボチャの一種です。イタリア料理などでよく使われている西洋野菜で、近年では日本でもよくみられるようになりました。

独特の歯ごたえで、加熱するとナスに似た食感になり、味わいは淡白。じっくり炒めたり煮込むと甘味がアップします。生食もできるので、薄くスライスしてサラダなどでも楽しめます。